滑蛋免治牛肉粥的做法

http://www.sznews.com   2008-06-25 16:42  深圳新聞網    【字號︰大 中 小】

　　材料︰

　　冷飯兩飯碗，牛肉糜（加鹽，姜蓉，麻油，料酒，白胡椒粉，太白粉，蛋青腌15分鐘），青豆仁，蘑菇，蛋液。

　　做法︰

　　冷飯加水燒開，放進牛肉糜/蘑菇末熬煮至綢綿，加青豆仁，鹽，味精， 蛋液拌勻即可。

　　另做一道送粥小菜︰

　　蛤蜊放進滾水燙開口，取肉備用；

　　青江菜放進兩大匙熱油里快速反炒片刻，加鹽/味精調味，起鍋擺盤；

　　爆香蒜蓉/豆豉醬，放進蛤蜊，泡椒，加適量料酒，醬油拌炒均勻即可。

來源︰ 上海熱線－Poco美食網  編輯︰ 徐洪惠