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期待產業化發展
英國某調研公司曾做過一個調查，結果發現近年來，歐洲國家對益生菌產品的消費，每年都有大約15％的增長，其乳飲料在乳制品市場的比例達到80％。而在中國，酸奶只佔整個乳品市場份額的15％左右，其中乳酸菌奶飲品更是還不到5％。
因此，王丁棉表示，我國的益生菌市場還處在初級階段。究其原因，首先是菌種研發技術的薄弱。其次是益生菌的應用範圍也較窄。在國外，益生菌的應用研究已擴展到塑料制造工業、藥品、食品、種植和畜牧業等領域。“可以說，益生菌產品最終將向產業化發展，而不是只局限在奶業上。”
