你可曾想過？每天吃這麼多的青菜、水果、魚肉蛋奶，真正獲得的營養是多少？據北大醫院營養科主管營養師王紅介紹，從采摘那一刻起，蔬果的維生素含量每天會損失10%！因此，人們所能做的就是將營養素的損失減到最低。想讓身體得到盡量多的營養，首先要從一日三餐間正確的食材處理開始。