怎樣吃魚對健康有害無益
http://www.sznews.com 2008-07-01 08:49 深圳新聞網 【字號︰大 中 小】
生魚片、烤魚、泡椒魚頭、酸辣魚、魚翅……，很多人都是不折不扣的“魚fans”。現在，醫生卻說它們有一個共同點——它們都可能被水銀污染了。近年來，專家開始懷疑重金屬毒素汞（水銀）會加劇患上心髒血管系統疾病的危機。醫學界發現水銀在我們的身體內沒有任何生理功能，只有毒性。而近代因環境的污染問題（尤以海洋為甚），我們日常食用的魚類成為水銀入侵身體的重要途徑；魚類本身含有大量非常有益的不飽和脂肪，但它強化心髒血管系統的好處卻全被水銀的毒害瓦解。所以，吃大量的魚反而變得對健康有害無益！
問題︰水銀會對健康造成潛在威脅嗎？
回答︰水銀有毒，它的毒性尤其對懷孕、哺乳期婦女和六歲以下兒童有嚴重威脅。水銀可以流入胎盤，直接損壞胎兒神經系統的發育，對胎兒將來的認知能力和運動能力有很大影響。還有證據表明，水銀會增高血壓，提高成人心髒病突發的風險性。另外，它還是一些免疫系統疾病的根源，例如各種器官的硬化癥。
來源︰ 美食導報 編輯︰ 梁碩芳
