頗感神秘的外國國宴都有什麼菜？

http://www.sznews.com   2008-06-28 16:07  深圳新聞網    【字號︰大 中 小】

　　筆者曾在外交部禮賓司任職多年，又曾多次派駐國外，出席大大小小的宴會是常事，而回國後親朋好友最感興趣、問得最多的，就是他們頗感神秘的各國國宴了。

　　外國國宴通常為晚宴，出席者晚8時到場，端杯聊天，常常於晚9時或晚10時入席進餐。出席國宴的人都著正式服裝，按排定的席位入座。大家談政治、談友誼，當然也說天道地、天南海北。國宴一吃常常就是兩三個小時，但飯菜卻遠比人們想像中簡單︰往往是少許冷盤，一或兩道熱菜，一道甜食，外加面包和飲料隨時應索提供，完全沒有當年康熙老爺子大擺滿漢全席時的闊綽與奢侈。

　　當然，飯菜簡樸不代表“禮輕情不重”，實際上西式國宴特別注重禮儀，其功夫往往在飯菜之外。比如在瑞士，聯邦政府主席為招待各國外交使節而舉行的國宴，都是三菜一湯，加上一份甜食，但精明的主人善於用五彩繽紛的鮮花和美妙的音樂營造出一種溫馨的氣氛，讓你有賓至如歸之感。菜式的設計更是別出心裁，甜點上裝飾有瑞士國旗圖案，狀若熊掌的蘑菇牛排看起來賞心悅目。瑞士的首都伯爾尼被譽為“熊城”，吃了這道菜，從肚子到腦子都再也忘不了伯爾尼。

來源︰ 中--移--周刊  編輯︰ 徐洪惠